Cima di Rapa, Stengelkohl, Brassica rapa var. rapa, turnip tops, brocolis de raves. Die kleinen gelben Blüten und die noch geschlossenen Knospen des Stengelkohl werden ebenso mitgegessen wie die grünen, leicht gekrausten Blätter. Der krautartige Cima di Rapa ist eine Kreuzung aus Speiserübe und Brokkoli. Der Cima die Rapa gehört zur Familie de...